焊工在焊接过程中，可以看到漂浮在熔池表面的一层覆盖物，就是大家俗称的焊渣。对于电焊如何和分清焊渣和铁水，对于初学电焊的焊工来说十分重要。

一是，焊渣是电焊条药皮熔化以以及焊缝在高温冶金反应后的产物。焊渣主要有金属氧化物或者非金属氧化物以及其它矿物盐类组成。由于其密度比焊接时液态铁水的密度要小的多，因此，焊工在焊接过程中可以很容易的观察到熔池上部的一层漂浮物。从颜色上看，它要比熔池中的液态铁水要暗一些，并且与焊接方向相反的方向和后部两侧流动，随着焊接的继续而冷却，成为焊渣。

二是，焊渣在焊接过程中主要起到对焊道的保护。通过熔渣覆盖这熔池的液态金属，来隔开液态金属和空气，防止空气中的氧、氮、氢等有害气体的侵入从而起到保护焊道的作用。因此，在焊接过程中，一定要注意焊接的角度，保证焊渣往后部和后面两侧流动，以便观察焊缝的成型，避免夹渣、气孔等缺陷的产生，保证焊接质量。

三是，据现场有经验焊工师傅讲，在焊接时辨别铁水的只要仔细观察就会发现，漂浮在液态铁水上面的焊渣，就像水里的油花类似，是漂浮在熔池上面，很容易辨认。